Группа Zymotic Symphony образовалась в конце мая 2005 года. На тот момент она состояла из трех человек: Дмитрий Китайский (DikObraZ) — бас, Юрий Егоров (Dantist) — барабаны, Денис Киселев (Storm) — гитара. Осенью 2005 года уже были готовы несколько песен в стилистике Melodic Death Avangarde.

В начале марта 2006 года в группу приходит вокалист — Рязанов Евгений (Jony). В марте также приходит клавишница Евгения Савосникова (Janet). С присутствием клавишного инструмента музыка приобретает еще более мелодичный и мрачный характер. Теперь это слушается как Dark Melodic Death.

В октябре 2007 года музыканты записывают свое первое демо, состоящее из четырех песен. В то же время на смену Евгению Рязанову в группу приходит новый вокалист Александр Хананин (Холодный). В этом составе Zymotic Symphony продолжает свое творчество и по сей день.